A paraître mi-décembre 2022

Suisse et sans gluten
24 recettes de boulangerie & pâtisserie de chez nous

  • Des incontournables tels que pâté vaudois, bricelets, flûtes, pain pour la fondue, malakoff, tourte aux noix, tourte au kirsch
  • Des spécialités régionales à découvrir : le gâteau du Vully (Fribourg, Vaud), torta di pane (Tessin), totché (Jura), choléra (Valais)
  • Des textes didactiques présentant l’origine et l’historique des recettes sélectionnées
  • Des accords avec des boissons (avec ou sans alcool) proposées par des entreprises helvétiques